quinta-feira, 14 de julho de 2016

Sal Vegetal - Mais saúde para os hipertensos



Uma planta descoberta por pesquisadores da Epagri de Itajaí, originária do litoral catarinense, será a matéria prima para o primeiro sal de origem vegetal do Brasil.
A Sarcocornia produz sal cristalizado com três vezes menos cloreto de sódio do que o sal de cozinha. A grande vantagem é que além do sódio ela tem em sua composição outros sais que também dão sabor ao alimento e não causam mal à saúde.[3]

A Erva de Sal é conhecida por seu potencial como alimento funcional, devido ao elevado valor nutricional e a variedade de compostos bioativos. 

No Brasil, não existe uma denominação popular para a planta e nem registro de seu uso, contudo, na Europa a planta já foi introduzida no mercado como um vegetal fresco "desfolhado" semelhante ao aspargo verde.

A planta foi considerada uma fonte vegetal de boa qualidade nutricional para consumo humano, por conter quantidades consideráveis de nutrientes e compostos antioxidantes naturais.

Sinonímia
- Arthrocnemum ambiguum (Michx.) Moq.;
- Arthrocnemum perenne (Mill.) Moss ex Fourc.;
- Arthrocnemum variiflorum Moss;
- Salicornia ambigua Michx.;
- Salicornia andina Phil.;
- Salicornia bergii Lorentz & Niederl.;
- Salicornia corticosa var. nachtigalli Niederl.;
- Salicornia doeringii Lorentz & Niederl.;
- Salicornia fruticosa var. andina (Phil.) Gunckel;
- Salicornia fruticosa var. doeringii (Lorentz & Niederl.) Speg.;
- Salicornia magellanica Phil.;
- Salicornia perennis Mill.;
- Salicornia peruviana var. andina Reiche;
- Salicornia peruviana var. doeringii (Lorentz & Niederl.) Reiche;
- Salicornia radicans Sm.;

Acredito que esta descoberta vai favorecer o bem estar e segurança daqueles que não podem consumir o sódio. Todos serão privilegiado por isso. É um grande achado da ciência aqui no Brasil. Nos Estados Unidos já tem inclusive azeite dessa planta...
Mais saúde Mais economia para você!
Fonte: 

Cozinha Retroalimentar

Chegou um termo novo. Eu garanto uma coisa. Não tem um registro técnico formal do que se trata. Mas garanto outra coisa: vou definir hoje e será levado para todas as nações. 
Tinha um rapaz chama Clóvis muito comilão. As preferências dele sempre eram de produtos industrializados prontos. Sua escolha era determinada pela praticidade e o status de consumir um produto reconhecido mundialmente. Ele realmente não se importava com os benefícios e tão pouco com os malefícios. Seus critérios de escolha eram muito superficiais. Ele sempre se queixava de dores principalmente na cabeça e nas articulações. Era sedentário. Um nerd em atitude. Muito inteligente mas tinha uma dificuldade de concentrar-se no que fazia,pois, parecia que sua mente não parava de acelerar. Era uma fábrica de idéias.
Um certo dia ele foi convidado por uma amiga para participar de workshop de comida saudável crudívora. Como o facilitador também era seu amigo, ele foi prestigiar o trabalho dele...mas no fundo não tinha nenhum interesse em consumir "mato".
Num certo momento, Clóvis se sentiu tomado por uma série de informações a respeito das propriedades e funcionalidades daquele alimento cru. Comeu as preparações. Tiveram algumas que ele não gostou. Mas outras ele simpatizou muito. Saiu de lá com os melhores sabores. Houve uma mudança em seu comportamento. Ele percebeu que a saúde dele poderia estar comprometida com a quantidade de substâncias químicas que ele ingeria nos produtos de marca. Resolveu tomar uma atitude de começar a substituir certos alimentos. Mas não sabia como fazer de fato. Buscou orientação com outros cursos e participava de grupos de ajuda para passar pela transição. Não foi fácil; foi gradativa essa transformação. 
Ele percebeu que com essa mudança de hábitos alimentares, sua concentração melhorou (inclusive a questão do aceleramento cerebral), aquela dor de cabeça que tinha também melhorou. Percebeu que tinha mais vitalidade tomando bebidas vivas e tudo mais. O interessante que ele começou a compartilhar com outras pessoas sua mudança e os benefícios dessa nova alimentação. Teve a percepção que menos produtos industrializados era mais saúde e vitalidade. Essas informações e outras voltavam para ele e ele conseguia compor um ciclo de saúde. Passou a fazer atividade física. Começou a frequentar grupos religiosos.
Bem. Conseguiram perceber o que  é a Gastronomia Retroalimentar? É uma proposta pedagógica alimentar. Não é o fato apenas de preparar os alimentos. Vai além do físico. Entra em outras esferas humanas e espirituais. Essa modalidade conceitual leva as pessoas a compartilharem e a difundirem algo em prol da melhoria da saúde.
E ai? Qual alimento conseguiu provocar uma mudança na sua qualidade de vida?

Detox "HULK"


Pessoal.
Essa bebida é muito potente.
Faz uma limpeza profunda.
Se estiveres fazendo reeducação alimentar....ajuda no processo de emagrecimento.


DETOX "HULK"

Ingredientes:

5 folhas de couve
1 l de Pérola da Vida ou Rejuvvilac
1/2 maço de salsa
4 colheres de sopa de germinados
1 maçã
1 limão sem casca

Modo de Preparar

Bater tudo no liquidificador.
Coar e tomar 1 copo toda a manhã de jejum.